Artichoke Barigoule with Mimosa egg

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Slow Cooked Cauliflower, Meat Juice

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Bavarian White Cheese, Red Berries Coulis

Some dishes may be missing from our card, thank you for your understanding.

Net price per person

Velvety of Lentils Vertes du Puy, Hot Foie Gras

Or

Billed to the Queen as Formerly

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Sea Fish Tarragon with Tarragon, Crustacean Sauce

Or

Fricassée of Pork Farmer of Auvergne with mustard of Charroux

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Country Cheese, Salad with Walnut Oil (extra charge 3 €)

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Rum Baba from My Childhood

Lobster Terrine and Shrimps, Pea Coulis with Cumin

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Fillet of Turbot Fondue of Leeks, Crustacean Juice with Saffron of Château de Bisseret

Or

Veal sweetbread flambé with Cognac, Mushrooms cream

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Country Cheeses, Jam of Quinces (extra charge 5 €)

(Fourme d'Ambert, Goat, Ewe, Cow)

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Farandole of Desserts du Grenier à Sel

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Net price per person 

Entrée Froide

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Entrée Chaude

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Poissons

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Viandes

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Plateau de Fromages

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Desserts Gourmands

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Douceurs

Produits au grés des saisons et du Chef

Chaussons de morilles à la crème de champignons des bois

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Quenelles de brochet et homard

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Filet de Boeuf, Pommes Pont Neuf et Sel de Guérande

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Canard à la Duchambais, Traînée de Moutarde de Charroux

bouchée aux fruits de mer sauce crustacée 18

coquille saint jacques fondue de poireaux, chapelure de crevettes 19
Foie gras de canard de la ferme Croix Soleil confiture de tomates vertes 17
Saumon fumé label rouge, crème de ciboulette 14

Homard entier cuit au four, Beurre de Champagne 39
demi-homard cuit au four, beurre de champagne 19
lotte de mer crème à l'américaine 18
filet de bar cuit a la plancha huile d'olive des baux 17

Chapon farci au foie gras et ses légumes du moment 17
Veau élevé sous la mère, légumes du moment
Magret de canard cuit au four sauce à l'orange ,gratin Dauphinois 16
Selle d'agneau rôti au romarin 17

Entremet Parfum cassis, pistache 7
Dessert au chocolat valhrona,crème de Vanille 7

MENU à 39 euros

Bouchée de fruits de mer sauce crustacée
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Suprême de chapon farci aux marrons, gratin dauphinois
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Entremet Parfum cassis, pistache

 Fermeture annuelle : du 25 Février  au 11 Mars  2019

                                                                                                                                                                                                 Entrée    

                                                                                                                                                                                                  *****                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Plat

                                                                                                                                                                                                  *****

                                                                                                                                                                                               Café Gourmand