(Hors week-end et jours fériés)

Salade de Doucette, Pommes Granit Smith Ventrêche de Cochon

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Blanquette de Volaille  cuite en Cocotte, Légumes du Moment

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L’île Flottante, Coulis de Fruits Exotiques

Velouté de Potimarron, Foie Gras de Canard de  la Croix Soleil

Ou

Pâté en Croûte de Caille, Chutney d’Oignons Rouges

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Filet de Cabillaud Façon Meunière, Crémeux de Rave à la poudre de Citron Vert

Ou

Ballotin de Faisan  Sauvage Farci, embeurrée de Choux Vert Frisé

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Fromages de Pays, Salade à l’Huile de Noix (supplément 3 €)

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Buche d’Automne aux Pommes Caramélisées  et Son Sorbet

Carpaccio de Noix de Saint Jacques au Citron Caviar

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Omble Chevalier Farci, Julienne de Légumes, Crème de Crustacés Safran de Bisseret

Ou

Pièce de Bœuf  Charolais en Eventail, Croustillant au Foin, Jus de Viande  

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Plateau de Fromages  (supplément 5€)

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Farandole de Desserts du Grenier à Sel

Certains Plats peuvent manquer à  notre Carte, Merci de votre Compréhension.

Prix Net par personne

Entrée Froide

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Entrée Chaude

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Poissons

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Viandes

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Plateau de Fromages

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Desserts Gourmands

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Douceurs

Produits au grés des saisons et du Chef

Chaussons de morilles à la crème de champignons des bois

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Quenelles de brochet et homard

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Filet de Boeuf, Pommes Pont Neuf et Sel de Guérande

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Canard à la Duchambais, Traînée de Moutarde de Charroux

bouchée aux fruits de mer sauce crustacée 18

coquille saint jacques fondue de poireaux, chapelure de crevettes 19
Foie gras de canard de la ferme Croix Soleil confiture de tomates vertes 17
Saumon fumé label rouge, crème de ciboulette 14

Homard entier cuit au four, Beurre de Champagne 39
demi-homard cuit au four, beurre de champagne 19
lotte de mer crème à l'américaine 18
filet de bar cuit a la plancha huile d'olive des baux 17

Chapon farci au foie gras et ses légumes du moment 17
Veau élevé sous la mère, légumes du moment
Magret de canard cuit au four sauce à l'orange ,gratin Dauphinois 16
Selle d'agneau rôti au romarin 17

Entremet Parfum cassis, pistache 7
Dessert au chocolat valhrona,crème de Vanille 7

MENU à 39 euros

Bouchée de fruits de mer sauce crustacée
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Suprême de chapon farci aux marrons, gratin dauphinois
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Entremet Parfum cassis, pistache

 Fermeture annuelle : du 25 Février  au 12 Mars  2019

                                                                                                                                                                                                 Entrée    

                                                                                                                                                                                                  *****                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Plat

                                                                                                                                                                                                  *****

                                                                                                                                                                                                 Dessert 

                                                                                                                                                                                                   *****

Café ou infusion