Gâteau de Navets Nouveaux, Jambon de Pays d' Auvergne 

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Suprême de Volaille au Plat, Jus de Viande à la Ciboulette 

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Choux Croustillant, Crème Vanille aux Fraises 

Terrine de Lapin, Fruits du Mendiant, Tartine de Confiture de Tomates Vertes
Ou 
Velouté de Lentilles Corail, Magret de Canard Fumé, Huile de Truffes

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Calamars Farcis, Brunoise de Pomme de Terre au Safran du Limousin
Ou
Gigotin de Volaille Fermière d’Auvergne cuit en Infusion de Laurier

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Fromages de Pays, Salade à l’huile de Noix

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Tarte Citron Revisitée et son Sorbet

Carpaccio de Noix de Saint Jacques, Taboulé de Choux Fleurs Parfumé au Curry

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Filet d’Espadon Cuisiné Façon Risotto au Tamara à l’orange

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Quasi de Veau Cuisson lente Laqué au Miel de Fleurs, Tranche de Foie Gras

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Plateau de Fromages, Salade à l’Huile de Noix

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Farandole De Desserts du Grenier à Sel

Entrée Froide

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Entrée Chaude

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Poissons

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Viandes

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Plateau de Fromages

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Desserts Gourmands

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Douceurs

Produits au grés des saisons et du Chef

Chaussons de morilles à la crème de champignons des bois

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Quenelles de brochet et homard

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Filet de Boeuf, Pommes Pont Neuf et Sel de Guérande

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Canard à la Duchambais, Traînée de Moutarde de Charroux

bouchée aux fruits de mer sauce crustacée 18

coquille saint jacques fondue de poireaux, chapelure de crevettes 19
Foie gras de canard de la ferme Croix Soleil confiture de tomates vertes 17
Saumon fumé label rouge, crème de ciboulette 14

Homard entier cuit au four, Beurre de Champagne 39
demi-homard cuit au four, beurre de champagne 19
lotte de mer crème à l'américaine 18
filet de bar cuit a la plancha huile d'olive des baux 17

Chapon farci au foie gras et ses légumes du moment 17
Veau élevé sous la mère, légumes du moment
Magret de canard cuit au four sauce à l'orange ,gratin Dauphinois 16
Selle d'agneau rôti au romarin 17

Entremet Parfum cassis, pistache 7
Dessert au chocolat valhrona,crème de Vanille 7

MENU à 39 euros

Bouchée de fruits de mer sauce crustacée
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Suprême de chapon farci aux marrons, gratin dauphinois
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Entremet Parfum cassis, pistache

 Fermeture annuelle :  du 30 Avril au 08 Mai 2018